Op maandag 21 september organiseerde Sligro een wilddag voor professionele klanten uit de voedings- en horecasector. Sligro is een horecagroothandel waar professionals terechtkunnen voor een ruim assortiment aan wild.
Hubertus Vereniging Vlaanderen tekende ook present met de educatiewagen. Bezoekers kregen er meer uitleg over de jacht in Vlaanderen, de geldende wetgeving, de middelen waarmee gejaagd wordt en vooral over het volledige verhaal achter wildbraad. Wild heeft in de vrije wildbaan geleefd en is daarmee niet alleen eerlijk, maar ook duurzaam vlees.
Ook op culinair vlak viel er heel wat te beleven. Tijdens de wilddag konden bezoekers verschillende heerlijke wildgerechten degusteren, waaronder ragout van everzwijn, filet van everzwijn, steak van hert en een lekker stukje fazant. Gerechten die perfect tonen hoe veelzijdig wild in de keuken kan zijn. We zijn en blijven Bourgondiërs, en zeker tijdens het jachtseizoen hoort daar een heerlijk stukje wild bij.
Rond een lekker stuk wildbraad ontstaan gesprekken, gezelligheid en mooie momenten.
Minstens even belangrijk is dat wild mensen samenbrengt. Rond een lekker stuk wildbraad ontstaan gesprekken, gezelligheid en mooie momenten. Precies die sfeer was ook tijdens de wilddag duidelijk voelbaar. Mocht je je ooit de vraag stellen: “Waarom jaagt men eigenlijk?”, dan zijn populatiebeheer en voorkomen van wildschade correcte antwoorden, maar het gaat ook over voedsel, traditie en samenhorigheid. Mensen rond de tafel brengen en waarderen wat de natuur ons te bieden heeft. Ook dát is een wezenlijk onderdeel van de jacht… en daar is niets mis mee.
